我超級愛吃像是布丁、Cream Brulee、或是 Flan 這種的點心！以前總是到處在找哪裡有好吃的 Flan，終於在保哥這邊找到了 :p
需要準備的東西真的不多，也不需要任何特殊技巧，很簡單呦！
需要的器具：果汁機、烤箱、烤盤、小玻璃碗（耐高溫的呦 -- Glass Ingredient Bowl）、平底鍋
需要的食材：牛奶、蛋、糖、Vanilla Extract（這可有可無）
我們是用 6oz 的 Glass Ingredient Bowl、五顆蛋（多一顆蛋了話質感就比較硬一些，所以看個人喜好囉）、沙糖一個 Glass Ingredient Bowl 七分滿，在準備看牛奶需要多少前，先用水倒進果汁機內量一下看你所有的 Ingredient Bowl 都加滿水是多少的量，那就是 蛋 + 奶 +糖 的量。
把 蛋 + 奶 +糖 用果汁機打勻，可以加幾滴 Vanilla Extract，會讓 Flan 的質感比較軟。
Flan 最重要的就是那層焦糖囉 ^^ 一個平底鍋，沙糖鋪一鋪，加熱到變咖啡色液體，倒進小碗裡；不需要太多呦，量太多會太甜，只需要薄薄的一層就很有味道了！
之後把剛剛打勻的 蛋 + 奶 +糖 加進小碗裡。
烤盤裡加冰水到約七分滿，不能太少，太少水了話蒸不熟，水太多了話水滾的時候會液進 Flan 裡面。
進入烤箱後調 350-400度，每 10-15分鐘要注意一下，一但水開始有滾的的跡象，就放一些冰塊或是冷水進去（如果本來水加的太多，可以先把一些熱水撈掉再加冷水）。
原則上只要烤到當你晃烤盤時小碗內的液體已經不會再晃了，就算是完成囉！當你看到表面已經全烤焦了，就是過熟了，那吃起來就像是...ㄜ，硬硬的甜蒸蛋！（我室友做兩次都過熟，我還是都吃光了，哈）
烤好後放進冰箱冷卻，通常我是晚上做，隔天早上就可以吃了呦！
ㄜ...沒有拍到冷卻後的成品，因為一拿出來我們就只想到吃吃吃，完全忘了要拍照這回事啦，呼呼呼~~~
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