我超級愛吃像是布丁、Cream Brulee、或是 Flan 這種的點心！以前總是到處在找哪裡有好吃的 Flan，終於在保哥這邊找到了 :p
需要準備的東西真的不多，也不需要任何特殊技巧，很簡單呦！
需要的器具：果汁機、烤箱、烤盤、小玻璃碗（耐高溫的呦 -- Glass Ingredient Bowl）、平底鍋
需要的食材：牛奶、蛋、糖、Vanilla Extract（這可有可無）
我們是用 6oz 的 Glass Ingredient Bowl、五顆蛋（多一顆蛋了話質感就比較硬一些，所以看個人喜好囉）、沙糖一個 Glass Ingredient Bowl 七分滿，在準備看牛奶需要多少前，先用水倒進果汁機內量一下看你所有的 Ingredient Bowl 都加滿水是多少的量，那就是 蛋 + 奶 +糖 的量。
把 蛋 + 奶 +糖 用果汁機打勻，可以加幾滴 Vanilla Extract，會讓 Flan 的質感比較軟。
Flan 最重要的就是那層焦糖囉 ^^ 一個平底鍋，沙糖鋪一鋪，加熱到變咖啡色液體，倒進小碗裡；不需要太多呦，量太多會太甜，只需要薄薄的一層就很有味道了！
之後把剛剛打勻的 蛋 + 奶 +糖 加進小碗裡。
烤盤裡加冰水到約七分滿，不能太少，太少水了話蒸不熟，水太多了話水滾的時候會液進 Flan 裡面。
進入烤箱後調 350-400度，每 10-15分鐘要注意一下，一但水開始有滾的的跡象，就放一些冰塊或是冷水進去（如果本來水加的太多，可以先把一些熱水撈掉再加冷水）。
原則上只要烤到當你晃烤盤時小碗內的液體已經不會再晃了，就算是完成囉！當你看到表面已經全烤焦了，就是過熟了，那吃起來就像是...ㄜ，硬硬的甜蒸蛋！（我室友做兩次都過熟，我還是都吃光了，哈）
烤好後放進冰箱冷卻，通常我是晚上做，隔天早上就可以吃了呦！
ㄜ...沒有拍到冷卻後的成品，因為一拿出來我們就只想到吃吃吃，完全忘了要拍照這回事啦，呼呼呼~~~
嘿嘿...這個我也愛，還有咖啡館問：一天可以生產幾個？ 我回他說：應該問：多久做一次...哈哈哈 一次不管做幾個，小朋友總可以在兩三天內吃完 好可怕，跟本不敢常常做！ 玻璃皿，要買烤箱專用，第一次買錯了，只能拿來做果凍 >"<
我超愛吃的！只是怕蛋吃太多, 不然很可能一天就吃完了 :p 原來叫做 玻璃皿 呀, 一直在想到底是小碗, 玻璃碗, 耐熱小碗, 還是什麼...哈哈哈~~~
這個看起來好好吃哦~~~口水要流出來了啦!!這做法"好像"不難.....后~~都妳啦~~害我想去買玻璃皿來做看看了>0<
真的不難呦~~~只是烤的時候要注意一下, 就這樣而已, 其他的就真的是只果汁機打一打 :p 其實嫌麻煩了話連焦糖都不用弄了, 哈哈哈~~~
哇 這個我要加入我的最愛 (砂糖是指平常的白糖嗎 ?) 夏天的時候就可以常弄給我家寶貝吃 :D
我是用一般的白砂糖, 有一次試過用 Brown Sugar (因為我喝咖啡是加 Brown Sugar, 懶的為了做一次 Flan 買一盒白糖), 結果味道有點小怪, 哈！
我也超愛吃布丁 不過年紀大了真的要好好克制蛋的攝取量 光看妳們烤出來那微微焦黑的表層 我的口水已經滴滿鍵盤囉
唉呀呀, 這是真的, 吃蛋還要算一下這星期吃幾顆了...年紀大了 XD
看完妳的照片解說,我也躍躍欲試了哩!
有空可以試試呀, 簡單又好吃, 配著下午茶或咖啡都很適合耶~~
口水............................................... 唾液不斷分泌中... 我也好喜歡吃布丁(或蛋糕)哦!! (不經低頭看一下自己身材...)